فر برنج

فر برنج یکی دیگر از تجهیزات صنعتی کارآمدی است که در آشپزخانه های صنعتی، رستوران ها، غذاخوری ها و … به منظور پخت حجم بالایی از انواع پلو در مدت زمان کوتاه مورد استفاده قرار می گیرد، همانطور که می دانید در گذشته برای پخت و آماده سازی برنج از دیگ های بزرگ و روش های سنتی استفاده می کردند که این کار با زحمت بسیاری همراه بود، از یک طرف هدر رفتن زمان و خستگی افراد و از طرف دیگر بلند کردن دیگ های سنگین را در پی داشت. با مرور زمان و پیشرفت تکنولوژی رفته رفته تجهیزات قدیمی آشپزخانه های صنعتی، جای خود را به ماشین آلات پیشرفته دادند و تولیدکنندگان داخلی برای افزایش سرعت و ایجاد سهولت در کار، دستگاه هایی همچون فرهای صنعتی را تولید کردند که هر کدام نقش مهمی در آسان کردن کارها داشتند. در این میان فر دمکن برنج به سرآشپزها کمک کرد در بازه زمانی کوتاه و با کمترین زحمت و انرژی مقدار زیادی پلو را برای مشتریان خود آماده کنند.

درواقع امروز با افزایش جمعیت، تقاضای هر چه بیشتر مردم از رستوران ها و غذا خوری ها و در نهایت کمبود زمان برای پخت غذا نیازمند دستگاه هایی هستیم تا بتوانند در کمترین زمان بهترین غذاها را طبخ کنند و یکی از این دستگاه های کارآمد فر دمکن برنج می باشد.

تعریف مختصر فر برنج :

فر دمکن پلو یکی از دستگاه های صنعتی پرمصرف است که قابلیت پخت حجم بالای انواع پلو را در کوتاه ترین زمان دارد.

همانگونه که می دانید در رستوران ها ملاک انتخاب و رتبه دادن تعداد بیشتری از افراد به غذاها کیفیت و طعم و نحوه پخت برنج است، همچنین در مهمانی ها و جشن ها و … نیز پخت غذای اصلی یعنی برنج یکی از وظایف اصلی سرآشپز است زیرا باید حجم بالایی پلو را با کیفیت مطلوب آماده کند. به همین علت وجود دستگاه دمکن برنج نه تنها نتیجه مطلوبی را به همراه دارد بلکه به راحتی این کار را انجام می دهد.

فر دمکن پلو برای پخت انواع برنج در حجم بالا بسیار مناسب است، البته این مدل فرها همچون دیگر دستگاه ها در سایزهای مختلفی تهیه تولید می شوند و همینطور شرکت های تولیدی زیادی آن ها را تولید و روانه بازار می کنند زیرا امروزه این مدل دستگاه یکی از کاربردی ترین و پرمصرف ترین تجهیزات صنعتی و آشپزخانه ای موجود در بازار است. استفاده از فرهای پلوپز علاوه بر مزایایی که دارد نقش مهمی در کمتر کردن هزینه ها دارد زیرا با وجود این دستگاه نیاز به نیروی کار زیادی نداریم که این امر صاحبان کار را از هزینه های جانبی و حتی شلوغ شدن محیط آشپزخانه معاف می کند.

لازم به ذکر است فر برنج نیز همانند دیگر دستگاه ها در انواع مختلفی تولید و عرضه می شوند از این رو مصرف کنندگان موقع خرید باید به نکاتی توجه کنند که این نکات عبارت اند از :

1 – ظرفیت و بازدهی دستگاه

مسلما هر یک از دستگاه های فر برنج با توجه به ابعاد دستگاه و … با گنجایش خاصی تولید می شوند که مصرف کنندگان بتوانند با توجه به نیاز روزانه خود به پخت برنج و میانگین تقاضای مشتریان آن را خریداری کنند.

2 – بدنه دستگاه

طبیعتا فرهای پلوپز همچون دیگر فرهای صنعتی باید بدنه ای تهیه شده از مواد مرغوب، با کیفیت و مقاوم داشته باشند تا از دوام و طول عمر بالایی برای استفاده در محیط های صنعتی برخوردار باشند. معمولا بدنه فرهای برنج دو جداره بوده که از یک طرف در جلوگیری از اتلاف انرژی و از طرف دیگر بالا رفتن استحکام بدنه موثر است، به طور مثال فرهای پلویی که دارای رویه استیل و جداره داخلی از گالوانیزه دارند از دوام بالایی برخوردارند.

3 – عایق بندی شدن محفظه فر

یکی از نکات حائز اهمیت در فرها عایق بندی صحیح و اصولی آنها است که گرما را داخل فر حفظ کرده و از نفود هوای بیرون به داخل کابین جلوگیری می کند.

البته این نکات به این موارد ختم نمی شود مطمئنا شیرها و شعله های استاندارد، ابعاد متناسب با آشپزخانه و استانداردهای ساخت نیز مواردی هستند که باید به آنها توجه داشته باشید.