چرخ گوشت صنعتی
هیچ محصولی یافت نشد.
چرخ گوشت صنعتی یکی دیگر از مهم ترین تجهیزات آشپزخانه ای صنعتی در قصابی، سوپر پروتئین، فروشگاه فرآورده های گوشتی و تجهیزات آماده سازی غذا در کبابی، رستوران، غذا خوری ها و دیگر مکان هایی که روزانه نیاز به چرخ کردن حجم بالایی از گوشت را دارند بسیار مناسب است.
در واقع این دستگاه در افزایش سرعت کار آشپزها نقش بسزایی دارد و در نتیجه بازدهی آشپزخانه های صنعتی را بالا می برد. این وسیله در اصل وظیفه خرد و ریز کردن گوشت و تبدیل آن به حجمی کوچکتر برای مصارف مختلف دارد.
امروزه دستگاه های چرخ گوشت با توجه به بازدهی و نوع کارایی که دارند به دو دسته خانگی ( نیمه صنعتی) و صنعتی تقسیم شده اند که عبارت اند از :
مدل خانگی : این مدل چرخ گوشت از نظر ابعاد، قدرت موتور، اندازه دهانه، بازدهی و …. نسبت به مدل های صنعتی بسیار کوچکتر است و فقط در منازل و مصارف خانگی کاربرد دارد.
مدل صنعتی : این مدل چرخ گوشت نه تنها از نظر ابعاد، قدرت موتور، بازدهی، قطر تیغه، وزن و … از مدل خانگی بزرگتر است بلکه در تمامی آشپزخانه های صنعتی، قصابی ها و …. کاربرد دارد زیرا روزانه حجم بالایی از گوشت را می تواند چرخ کند.
در هنگام خرید یک چرخ گوشت قصابی به چه مواردی باید توجه داشت :
قسمت گلوی دستگاه باید تا حد استانداردی بلند باشد تا هر بار حجم بیشتری گوشت از آن عبور کند.
از آنجایی که گوشت به طور مستقیم با قسمت های داخلی چرخ گوشت برخورد می کند باید دستگاهی را انتخاب کنید که اجزای داخلی و لایه داخلی آن از جنس آلیاژ و مواد مرغوب و استاندارد باشد تا در برخورد مستقیم با گوشت آلودگی ایجاد نکند.
یکی از مهمترین و کاربردی ترین قطعات دستگاه تیغه آن است پس باید از جنسی باشد که به مرور دچار پوسیدگی و زنگ زدگی نشده و در کوتاه مدت و بعد از چند بار استفاده کند نشود. به طور مثال تیغه هایی از جنس استیل استاندارد می تواند بهترین نوع تیغه باشد. ( امروزه تیغه هایی مختلفی با طرح های متفاوت تولید و عرضه می شوند که کاربران می توانند با توجه به سلیقه خود انتخاب کنند).
یکی از شاخصه های مهم در خرید دستگاه های چرخ گوشت اندازه تیغه های آن هاست که به نوعی معرف نوع کاربری دستگاه نیز است، به طور معمول قطر تیغه های چرخ گوشت های صنعتی 22، 32 و 42 میلیمتر می باشد. حتی بسیاری از چرخ گوشت های صنعتی با این نام معرفی می شوند به طور مثال چرخ گوشت 32 تسمه ای ، 42 تسمه ای
معمولا بدنه دستگاه را از ورقه های آلومینیوم آنودایز تهیه می کنند زیرا بسیار صیقلی بوده و دوام بالایی دارد.
قدرت موتور دستگاه با توجه به کارایی و میزان بازدهی آن رابطه مستقیم دارد، هر چقدر موتور قدرتمندتر باشد بازدهی آن نیز بالاتر است، به طور معمول موتورهای به کار رفته در دستگاه از نوع تسمه ای و گیربکسی می باشد.
دستگاه چرخ گوشت صنعتی در مدل ها و انواع مختلف تولید و عرضه شده است که افراد می توانند با توجه به نیاز خود آن را انتخاب کنند چند مورد از این مدل ها عبارت اند از :
دارای ابعاد کوچکتری نسبت به مدل های ایستاده هستند که باید بر روی یک میز و یا چهارپایه قرار بگیرند.
در این مدل چرخ گوشت بر روی یک چهار پایه سوار است که به وسیله یک اهرم به پایه وصل و جدا می شود.
بعضی از چرخ گوشت های ایستاده به صورت ثابت هستند که البته حمل و جا به جایی آنها مشکل است، اما مدلهای دیگر چرخ دار هستند که به راحتی می توانید آنها را حرکت دهید.
لازم به ذکر است که از مهمترین مشخصات چرخ گوشت های صنعتی می توان به سرعت و قدرت چرخندگی، وزن دستگاه، قدرت موتور و ….. اشاره کرد.
به طور کلی یکی از دستگاه های بسیار کاربردی در میان تجهیزات صنعتی است که با یک انتخاب و خرید درست و صحیح می توانید سالها از آن استفاده کنید. ما در فروشگاه پارس نو شاپ مدل های مختلف و با کیفیت این محصول را با قیمت هایی مناسب تر از فروشگاه های دیگر به فروش می رسانیم، همچنین تمامی دستگاه های چرخ گوشت این فروشگاه به همراه گارانتی و ضمانت پس از فروش به مشتریان ارائه می شوند.
