دستگاه خمیر گیر
هیچ محصولی یافت نشد.
دستگاه خمیر گیر از جمله تجهیزات صنعتی کارآمد در قنادی ها، نانوایی ها، شیرینی پزی ها، فست فودها و … است. همانطور که می دانید در گذشته درست کردن خمیر از آرد به وسیله دست با مشکلاتی همچون صرف انرژی زیاد، اتلاف وقت و البته ورود آلودگی به خمیر را به همراه داشت. اما با گذر زمان و پیشرفت فناوری دستگاه های مدرنی مانند دستگاه خمیرگیر تولید شد که علاوه بر اینکه به سرعت و سهولت عمل خمیرگیری بسیار کمک کرد بلکه چون اینکه به صورت اتوماتیک انجام می شد دیگر خبری از آلودگی خمیرها نبود.
دستگاه خمیرگیر و یا به عبارتی خمیرکن ماشینی است که منظور تهیه انواع خمیر ( بارآوردن خمیر )و مخلوط کردن آب و آرد مورد استفاده قرار می گیرد. این مدل دستگاه از یک موتور الکتریکی برای به هم زدن خمیر استفاده می کند به همین دلیل دیگر نیازی به همزدن به وسیله دست نیست.
انواع دستگاه خمیرگیر :
خمیر گیر خانگی دستگاهی است که به منظور تهیه خمیر در حجم و میزان کمتر و در وزن های 5 کیلویی و حداکثر 40 کیلویی استفاده می شود. اندازه این مدل دستگاه های خانگی معمولا در عرض های 40، 50 و 70 سانتی متری هستند که در شیرینی پزی های کوچک و یا در کارگاه های مواد غذایی با بازدهی کم یا متوسط کاربرد دارد. به مراتب قدرت موتور خمیرگیرهای خانگی نسبت به مدل های صنعتی آن بسیار کمتر بوده که جوابگوی مصارف خانگی می باشد. از سوی دیگر خمیر زن های خانگی برق کمتری مصرف می کنند و به طور معمول به صورت رومیزی استفاده می شوند زیرا حمل و جا به جایی آنها به واسطه وزن کم و ابعاد نسبتا کوچک آسان است.
دستگاه خمیرگیر صنعتی در ابعاد، قدرت موتور، بازدهی و … بسیار بزرگ تر از نمونه های خانگی آن است. همچنین شامل یک شاسی و پایه است که در یک طرف این دستگاه پاتیل قرار گرفته و در طرف دیگر موتور قرار می گیرد. پاتیل یا به عبارتی کاسه دستگاه قابلیت جدا شدن از شاسی را دارد به همین دلیل شست و شوی آسانی دارد البته باید از جنسی باشد که بتوانید به راحتی آن را بشویید بدون آنکه دچار پوسیدگی و یا زنگ زدگی شود.همچنین به لحاظ بهداشتی دارای تمامی استانداردهای بهداشتی نیز باشد زیرا آرد و آب و در نتیجه خمیر با کاسه ارتباط مستقیمی دارد. علاوه بر پاتیل همزن دو یا سه شاخه دستگاه نیز که وظیفه مخلوط کردن و همزدن را دارد قابل جدا شدن است که آن قطعه را نیز می توانید به آسانی بعد از کار بشویید.
کاسه و همزن ها به طور معمول از جنس استیل و دیگر مواد مرغوب همچون آلومینیوم تهیه می شوند زیرا نه تنها این فلزات استاندارد و با کیفیت هستند بلکه قابلیت شست و شوی آسانی نیز دارند. همچنین جنس استیل ورقه های به کار رفته در بدنه این محصول کمک می کند که در برابر عواملی همچون ضربه، زنگ زدگی و خراشیدگی مقاوم باشند.
برق مصرفی خمیرگیر صنعتی به طور معمول از برق شهری تک فاز و یا به ندرت سه فاز استفاده می شود. لازم به ذکر است هر چقدر دستگاه و تمامی قطعات به کار رفته در آن با کیفیت و استاندارد باشند به همان اندازه سرعت کار بالا می رود و در نتیجه سودآوری بیشتری به همراه دارد پس با خرید یک محصول با کیفیت و بادوام به افزایش درآمد و سودهی کار خود کمک شایانی میکنید.
هنگام خرید دستگاه خمیرگیر به چه نکاتی باید توجه کنیم ؟
باید توجه داشته باشید این محصول جزوء دستگاه هایی است که برای استفاده در تراکم بالا و در مدت زمان طولانی می باشد پس هنگام خرید باید به یک سری نکات دقت کنید تا مجبور به پرداخت هزینه های مجدد نشوید.
قبل از هر چیزی باید به این نکته توجه داشته باشید که ظرفیت تولیدی شما روزانه به طور میانگین چقدر است زیرا دستگاه های خمیرگیر در ابعاد و اندازه های مختلف تولید می شود تا صاحبان کار بتوانند با توجه ظرفیت تولید و همچنین فضای محل کار خود این محصول را انتخاب و خریداری کنند. زیرا اگر دستگاهی کوچکتر از ظرفیت تولید رورمزه خود تهیه کنید ملزم به استفاده مداوم و مکرر آن شده و در نهایت باعث آسیب رساندن به دستگاه می شود.
توان و قدرت موتور دستگاه خمیرگیر نه تنها در مصرف برق تاثیر بسزایی دارد بلکه به نوع فعالیت و کاربردی که قصد انجام آن را دارید حائز اهمیت است، زیرا ممکن است بعضی از مواد غذایی نرمی و سفتی خاصی داشته باشند که قدرت موتور به کار رفته در دستگاه جوابگوی میکس مناسب و صحیح آن را نداشته باشد.
شاسی دستگاه باید از تهیه شده از جنسی مستحکم و بادوام باشد که نه تنها مقاومت بالایی داشته باشد بلکه در صورت قرار گرفتن در محیط های نمناک و مرطوب و یا حتی شست و شوی زیاد دچار پوسیدگی و یا زنگ زدگی نشود.
پاتیل یه به عبارتی همان کاسه خمیر گیر یکی از مهمترین اجزای دستگاه است پس باید مناسب برای مواد غذایی و همچنین دارای جنس بدنه ای مرغوب و استاندارد و همچنین دوام و طول عمر بالایی باشد.
به طور معمول در دستگاه های خمیرگیر صنعتی از چنگک و یا همان همزن های دو الی سه شاخه برای مخلوط کردن مواد استفاده می کنند که باید از جنس مرغوب و با کیفیت باشد که هیچ گونه آلودگی وارد مواد غذایی نشود و همینطور قدرت و مقاومت کافی برای هم زدن و مخلوط کردن مواد سفت و سخت را نیز داشته باشند.
دستگاه های خمیرگیر برای اینکه ممکن است نیاز به سرویس و یا تعمیر قطعات داشته باشند پس حتما باید گارانتی و ضمانت پس از فروش باشند تا در صورت نیاز مبور به پرداخت هزینه های زیاد نباشید.
اگر چه دستگاه های خمیر زن صنعتی در ابعاد، سایز و ظرفیت مختلف هستند اما نحوه شیوه کار آنها باهم یکسان است و فقط کافی است میزان آب و آرد و … را داخل آن بریزید تا در کوتاه ترین زمان دستگاه خمیر را برای شما آماده کند. به همین دلیل می توانند در غذا خوری ها، طباخی ها، پیتزایی ها و … بسیار کاربردی عمل کنند.
به طور کلی ما در فروشگاه پارس نو شاپ دستگاه های خمیرگیر صنعتی بادوام و مرغوب را با قیمت هایی مناسب و مقرون به صرفه در اختیار مشتریان قرار می دهیم همچنین این دستگاه همچون دیگر دستگاه ها و تجهیزات صنعتی این فروشگاه از گارانتی و ضمانت پس از فروش بهره مند است.
