فریزر صنعتی
نمایش یک نتیجه
مرتب سازی بر اساس:
پیش‌فرض
محبوبیت
امتیاز
آخرین
ارزانترین
گرانترین
محصولات ویژه
شگفت انگیزها
نمایش یک نتیجه
فریزر صنعتی یکی از تجهیزات صنعتی کاربردی در مکان هایی است که مواد غذایی و خوراکی را در بازه زمانی طولانی نگهداری می کنند تازگی و سلامت خود را حفظ نمایند، در واقع به وسیله فریزرها می توانید مواد غذایی را در درجه انجماد و خنک کننده دلخواه خود تنظیم کنید، این مدل دستگاه ها با توجه به حجم و ابعادی که دارند برای استفاده در آشپزخانه های صنعتی، رستوران هها، هتل ها، غذا خوری های و به طور کلی در مکان هایی با حجم بالای مواد غذایی کاربرد دارند.
یخچال فریزرهای صنعتی به گونه طراحی و تولید می شوند که مواد را در دمای خاص و ثابت نگه دارند تا به مروز زمان دچار خرابی، گندیدگی و … نشوند. در واقع می توان گفت فریزرها جزو جدایی ناپذیری از آشپزخانه ها (خانگی و صنعتی) می باشند.
دستگاه های فریزر در ابعاد و اشکال مختلفی تولید می شوند تا افراد بتوانند به راحتی با توجه به فضایی که در اختیار دارند از آنها استفاده کنند. به طور مثال یخچال فریزرهایی که در صنعتی داروسازی مورد استفاده قرار می گیرد با مدل های فروشگاهی از نظر شکل ظاهری، دمای داخلی، ابعاد و … متفاوت است.
فریزرها همانند یخچال های صنعتی عمل می کنند البته با این تفاوت که ترموستات به کار رفته در آن قابلیت تنظیم دمای پایین تری را دارا می باشند، البته بهتر است که از گازی استفاده کنید که دمای تبخیر پایین تری دارد به عنوان مثال گاز فریون 12 گزینه مناسبی است. همچنین اغلب فریزرهای صنعتی برای خنک کردن کمپرسور و کندانسور مجهز به فن می باشند. ضمنا دمای فریزها باید 14- باشد تا به مواد غذایی آسیب نرسد.
اجزای تشکیل دهنده و البته مهم فریزرهای صنعتی :
1 – کمپرسور
کمپرسورها از دو بخش الکتریکی و مکانیکی تشکیل می شوند که هر دو بخش در قسمت داخلی فریزر قرار دارند. کمپرسور در واقع همان موتور فریزر می باشد که وظیفه افزایش گاز فریون از طریق کاهش حجم آن می باشد، همچنین بر روی بدنه کمپرسور لوله شارژ گا، لوله رفت و لوله برگشت تعبیه شده اند. مکانیزم کار بدین صورت است که گاز توسط کمپرسور فشرده شده و وارد لوله رفت می شود و بعد از خنک شدن توسط کندانسور و عبور از لوله های خنک کننده، وارد لوله برگشت می شود و به کمپرسور برمیگردد.
2 – ترموستات
این قطعه در واقع کنترل کننده دما است که به صورت خودکار عمل می کند، بدین صورت که با تنظیم دما در حالت دلخواه، اگر دمای داخلی کمتر یا بیشتر از این درجه دما شود مدار برقی وصل و قطع می شود.
3 – کندانسور
وظیفه کندانسور خنک کردن گاز فریون می باشد، فن کندانسور تشکیل شده از یک موتور و چند پرده است و در صورتی که موتور ضعیف شود و یا پره های کندانسور بشکند کندانسور خراب شده و در نهایت دمای داخل فریزر گرمتر می شود.
4 – لوله های خنک کننده
همانطور ک در قسمت بالا گفتیم زمانی که گاز توسط کمپرسور فشرده می شود و توسط کندانسور خنک می شود از طریق عبور از لوله های خنک شونده سرد شده و در نهایت وارد لوله برگشت می شود.
انواع فریزر صنعتی :
1 – فریزر صندوقی
این مدل فریزر همانطور که از نامش پیداست شبیه به یک صندوق بوده و درب آن به سمت بالا باز می شود، از فریزرهای صندوقی برای نگهداری گوشت، سبزیجات و … استفاده می شود.
2 – فریزر ایستاده
شاخصه اصلی این مدل فریزر ارتفاع ان است که معمولا در حدود 2.5 متر می باشد، در نتیجه از لحلظ ابعاد و شکل ظاهری از سایر فریزرها متفاوت است.
3 – فریزر میز کاری
این مدل فریزر صنعتی برای مکان هایی که با کمبود فضا مواجه هستند بسیار مناسب است، در واقع این دستگاه هم به عنوان فریزر کاربرد دارد و هم به عنوان میز کار. در قسمت بیرونی فریزر میز کاری مخزنی به شکل سینی تعبیه شده است که جای مناسبی برای وارد شدن برفک ها و یخ های آب شده است.
به طور کلی دستگاه فریزر صنعتی از تجهیزات مهم و کاربردی در آشپزخانه های صنعتی است که می توانید مدل های مختلف آن را ( از برندهای معتبر) از فروشگاه پارس نو شاپ با قیمتی مناسب و به همراه گارانتی خریداری کنید.
