انبر رستورانی

انبر رستورانی ای یکی دیگر از ابزارهای کاربردی در آشپزخانه های صنعتی ست، این وسیله در عین سادگی و کارایی آسانی که دارد امام یکی از ابزارهای الزامی است.

همانگونه که می دانید زمانی که در رستوران ها و فست فود ها قالب های کته، ظرف های پیتزا، ظرف های سیب زمینی و …. را که داخل فر می گذارند بعد از آماده شدن بدلیل اینکه ظرف ها فلزی هستند به شدت داغ می شوند و باید با یک دستگیره ظرف ها را بیرون آورد، اما از آنجا که دستگیره های پارچه ای با غذا برخورد می کنند و امکان دارد غذا را آلوده کنند و یا اینکه امکان سوختگی و آسیب به دست کاربر زیاد است باید از وسیله ای استفاده کرد که به آسانی و بدون معطلی ظرف ها را بیرون کشید.

انبرهای آشپزخانه ای بدلیل دسته بلندی که دارند مانع از سوختن دست کاربر شده و به گونه ای ظرف را می گیرد که با غذا تماس پیدا نمی کند و از سوی دیگر چون ظرف ها را محکم می گیرد مانع از ریختن یا برعکس شدن مواد داخل آنها می شود.

از طرف دیگر در رستوران ها، فست فود ها و حتی فلافلی های سلف سرویس در ظرف های بزرگی که سالاد، گوجه، خیار، سوسیس و …. را می خواهند سرو کنند به وسیله یک انبر مخصوص این کار را انجام می دهند، یا حتی وقتی ظرف یخ های خرد شده را نگاه کنید برای برداشتن یخ از یک انبر استفاده می کنند. و حتی در نمونه های بسیاری انواع انبر در آشپزخانه های صنعتی مورد استفاده قرار می گیرد.

تعریف مختصر انبر رستورانی :

انبرهای آشپزخانه ای درواقع ابزار ساده ای با دو بازو هستند که در مدل های متفاوت طراحی و تولید می شوند امام به طور کلی شبیه به گیره عمل می کنند و برای جا به جایی مواد غذایی و ظروف آنها مورد استفاده قرار می گیرند.

انبر ها در مدل ها و انواع مختلفی تولید شده اند اما کاربردی ترین آنها عبارت اند از :

انبر کلاغی پیتزا:

این دسته انبر تشکیل شده از دو بازو و یک سری که شبیه به نوک کلاغ است به همین علت به آن مدل کلاغی می گویند، این مدل انبر به وسیله یک پیچ که در ابتدای بازوها قرار دارد قابل تنظیم است، همچنین به دلیل داشتن دسته های فلزی و نوع طراحی که دارد به هیچ عنوان ظروف در آن نمی لغزد و یا لیز نمی خورد. از این مدل انبر برای گرفتن ظورف کته، کیک، پیتزا و … استفاده می کنند.

انبر سالاد:

این مدل انبر به طور معمول دسته های لایتکسی و یا فلزی دارند، درواقع دارای دو بازو بدون هیچ پیچیدگی و فقط با فشار دادن دو بازو عمل می کند، از انبر سالاد برای برداشتن یخ از ظرف یخ گیر و …. استفاده می شود و به دلیل لبه پهنی که دارد برای جا به جایی سالاد، مواد غذایی و … کاربرد دارد. انبرهای سالاد در دو مدل قیچی و انبری در بازار موجود است.

انبرهای آشپزخانه ای در مدل های متفاوتی طراحی و تولید می شوند اما در نهایت یک عمل را انجام می دهند که آن هم جا به جایی مواد است.

در هنگام خرید انبر علاوه بر خوش دست بودن آنها باید توجه داشته باشید که جنس مرغوبی داشته باشند، مثلا از استیل ضد زنگ باشند که در برخورد با مواد غذایی باعث آلودگی آنها نشوند.

به طور کلی انبرهای آشپزخانه ای ابزاری ساده اما در عین حال الزامی در آشپزخانه ها هستند برای خرید این مدل ابزارها می توانید فروشگاه پارس نو شاپ را انتخاب کنید زیرا ابزراهای مختلف آشپزخانه را با کیفیت و دوام بالا و قیمت مقرون به صرفه به فروش می رساند.